প্রাণীদের মধ্যে আয়োডিনের বিতরণ এবং বিপাক
1.1 প্রাণীদের মধ্যে আয়োডিন বিতরণ
প্রাণীদের আয়োডিনের গড় পরিমাণ হল 50-200ug/kg, কিন্তু এই মান ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়, প্রধানত খাদ্যে আয়োডিনের উপাদানের উপর নির্ভর করে। স্বাভাবিক খাওয়ানোর পরিস্থিতিতে, প্রাণীদেহে আয়োডিনের বন্টন হয়: থাইরয়েড গ্রন্থির 70%-80%, পেশীর 3%-4%, হাড়ের পনিরের 3% এবং 5% অন্যান্য অঙ্গ ও টিস্যুগুলির -10%। রক্তে আয়োডিন থাইরক্সিনের আকারে বিদ্যমান, যা প্রধানত প্লাজমা প্রোটিনের সাথে আবদ্ধ এবং অল্প পরিমাণ রক্তরসে বিনামূল্যে থাকে।
1.2 আয়োডিনের বিপাক
খাদ্য ও পানীয় জলের সাথে আয়োডিন প্রাণীর দেহে প্রবেশ করে। ফিডের বেশিরভাগ আয়োডিন হল অজৈব আয়োডিন যৌগ, যা সরাসরি পরিপাকতন্ত্রের বিভিন্ন অংশে শোষিত হতে পারে এবং হজম ও শোষণের হার বিশেষত বেশি। আয়োডিনের জৈব ফর্মগুলিও বিশেষভাবে ভালভাবে শোষিত হয়, তবে ধীর গতিতে। মনোগ্যাস্ট্রিক প্রাণীদের শোষণের প্রধান স্থান হল ছোট অন্ত্র, তার পরে পাকস্থলী; রুমিন্যান্টস শোষণের প্রধান স্থান হল রুমেন।
পরিপাকতন্ত্রের মাধ্যমে শোষিত আয়োডিন রক্তে প্রবেশ করার পরে I-1 আকারে উপস্থিত থাকে এবং প্রায় 60%-70% থাইরয়েড গ্রন্থি গ্রহণ করে। থাইরয়েড গ্রন্থিতে, এটি প্রথমে I2 তে অক্সিডাইজ করা হয় এবং তারপরে থাইরোগ্লোবুলিনের টাইরোসিন অবশিষ্টাংশের সাথে মিলিত হয়ে আয়োডাইড থাইরোগ্লোবুলিন তৈরি করে, যা থাইরয়েড গ্রন্থিতে সঞ্চিত থাকে এবং লাইসোসাইডে প্রোটিওলাইটিক এনজাইমের ক্রিয়ায় হাইড্রোলাইজড হয়ে ট্রাইগোসরোমের সাহায্যে লাইসোসোমে নির্গত হয়। কার্যকলাপ আয়োডোথাইরোনিন (T3) এবং থাইরক্সিন (T4) একটি ভূমিকা পালন করতে রক্ত সঞ্চালনের মাধ্যমে শরীরের অন্যান্য টিস্যু এবং অঙ্গগুলিতে প্রবেশ করে। টিস্যু এবং অঙ্গগুলিতে প্রবেশ করা থাইরক্সিনের 80% ডিওডিনেস দ্বারা পচে যায় এবং নিঃসৃত আয়োডিন পুনরায় ব্যবহারের জন্য থাইরয়েড গ্রন্থিতে সঞ্চালিত হয়। শরীরে অজৈব আয়োডিনের টার্নওভার বিপাক দ্রুততর হয়, যখন জৈব আয়োডিনের টার্নওভার বিপাক ধীর হয়।
আয়োডিন প্রধানত কিডনির মাধ্যমে প্রস্রাবের সাথে নিঃসৃত হয় এবং একটি ছোট অংশ লালা, গ্যাস্ট্রিক রস, পিত্ত এবং মলের সাথে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের মাধ্যমে নির্গত হয়। মনোগ্যাস্ট্রিক প্রাণী এবং দুগ্ধজাত বাছুরের অন্তঃসত্ত্বা মল আয়োডিন প্রধানত পিত্তের সাথে নির্গত হয়, যখন প্রাপ্তবয়স্ক রুমিন্যান্টের লালা দিয়ে পিত্তের সাথে নির্গত হয় এবং এর কিছু অংশ আয়োডিনযুক্ত পাইরুভিক অ্যাসিড ডেরাইভেটিভস আকারে নির্গত হয়। এছাড়াও, আয়োডিন ফুসফুস এবং ত্বকের মাধ্যমে এবং প্রাণীজ পণ্যের মাধ্যমে প্রাণী উৎপাদনে নির্গত হতে পারে।
2 আয়োডিনের পুষ্টিগত শারীরবৃত্তীয় কার্যাবলী
2.1 বিপাক নিয়ন্ত্রণ এবং শরীরের তাপ ভারসাম্য বজায় রাখা
উপযুক্ত পরিমাণে থাইরক্সিন পারমাণবিক আরএনএ পলিমারেজের ক্রিয়াকলাপ বাড়াতে পারে, পুরো আরএনএর সংশ্লেষণ বাড়াতে পারে এবং এইভাবে প্রোটিনের সংশ্লেষণকে পরোক্ষভাবে প্রচার করতে পারে; পদার্থ বিপাকের সাথে জড়িত অন্যান্য এনজাইমের কার্যকলাপও উন্নত করা যেতে পারে।
থাইরক্সিন উপাদান বিপাক এবং শক্তি বিপাকের মধ্যে সংযোগে কাজ করতে পারে, অর্থাৎ অক্সিডেটিভ ফসফোরিলেশন প্রক্রিয়া এবং ট্রাইফসফেট চক্রে জৈবিক অক্সিডেশন প্রক্রিয়াকে উন্নীত করতে পারে। থাইরক্সিনের একটি উপযুক্ত ডোজ চিনি এবং চর্বির জৈবিক অক্সিডেশনকে উন্নীত করতে পারে, অক্সিডেশন এবং ফসফোরিলেশন সমন্বয় করতে পারে এবং মুক্তি পাওয়া শক্তির কিছু অংশ অ্যাডেনোসিন ট্রাইফসফেটে (এটিপি) সঞ্চয় করতে পারে, বাকি অংশ তাপ আকারে রক্ষণাবেক্ষণ করতে পারে বা শরীরের বাইরে ছেড়ে দিতে পারে। .
2.2 প্রাণীদের বৃদ্ধি এবং বিকাশকে প্রভাবিত করে
থাইরক্সিনের কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্র, কঙ্কাল সিস্টেম, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং পাচনতন্ত্রের বিকাশের উপর একটি নিয়ন্ত্রক প্রভাব রয়েছে এবং এটি টিস্যু পার্থক্য এবং বৃদ্ধিকে উন্নীত করতে পারে, যার ফলে তরুণদের বৃদ্ধি এবং বিকাশ, বেসাল বিপাকীয় হার এবং অক্সিজেন খরচ বৃদ্ধি পায়। অল্পবয়সী প্রাণীদের আয়োডিনের ঘাটতি বৃদ্ধি এবং বিকাশ স্থবির, জীবনীশক্তি হ্রাস, যার ফলে "ক্রিটিনিজম" হিসাবে উদ্ভাসিত হতে পারে।
2.3 প্রাণী প্রজনন কর্মক্ষমতা প্রভাবিত
প্রাণীদের ভাল প্রজনন কর্মক্ষমতা বজায় রাখার জন্য আয়োডিন একটি অপরিহার্য ট্রেস উপাদান। আয়োডিনের অভাব পশুর প্রজনন ব্যাধি, অস্বাভাবিক বা বাধা, এমনকি বন্ধ্যাত্বের কারণ হতে পারে। গুরুতর আয়োডিনের ঘাটতিও সন্তানদের প্রভাবিত করতে পারে, যার ফলে বংশবৃদ্ধির স্থবিরতা এবং হাইপোপ্লাসিয়া হয়। পুরুষ পশুদের আয়োডিনের ঘাটতি হ্রাস, নিম্নমানের হতে পারে। স্ত্রী প্রাণীদের আয়োডিনের ঘাটতি গর্ভধারণের হার হ্রাস, গর্ভপাত, দুর্বল ভ্রূণ এবং প্রসবোত্তর প্ল্যাসেন্টা ধরে রাখতে পারে। প্রজননকারীদের মধ্যে আয়োডিনের ঘাটতি হ্যাচেবিলিটি হ্রাস, কুসুম থলি শোষণের ব্যাধি এবং দীর্ঘায়িত ইনকিউবেশন সময় হতে পারে। এছাড়াও, প্রাণীদের আয়োডিনের ঘাটতি তাদের পণ্যগুলিতে আয়োডিনের পরিমাণ কমিয়ে দিতে পারে।
2.4 প্রাণীদের কোটের অবস্থাকে প্রভাবিত করে
আয়োডিনের ঘাটতি পশুর পশমের স্বাভাবিক বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করবে, যার ফলে শুষ্ক ও নোংরা চামড়া, ধীরে ধীরে বৃদ্ধি, চুল পড়া বা এমনকি পুরো শরীরের চুল পড়া, ঘন ত্বক, চুল এবং পালকের দীপ্তি হ্রাস এবং সারা শরীরে আবরণের ফাইব্রোসিস। .
3 প্রাণীদের মধ্যে আয়োডিনের অভাব এবং বিষক্রিয়া
3.1 আয়োডিনের ঘাটতি
প্রাণীদের মধ্যে দুই ধরনের আয়োডিনের ঘাটতি রয়েছে, একটি হল প্রাথমিক আয়োডিনের ঘাটতি, যা প্রধানত খাদ্যে আয়োডিনের অপর্যাপ্ত পরিমাণের কারণে। এই ঘাটতি সাধারণত স্থানীয়। উদাহরণস্বরূপ, স্থানীয় মাটি এবং পানীয় জলে আয়োডিনের ঘাটতি স্থানীয় খাদ্য সামগ্রী এবং কৃষি পণ্যগুলিতে আয়োডিনের অপর্যাপ্ত পরিমাণের কারণ হতে পারে এবং সহজেই স্থানীয় বাসিন্দা এবং গবাদি পশুদের আয়োডিনের ঘাটতি ঘটাতে পারে। আয়োডিনের ঘাটতির আরেকটি ধরন হল সেকেন্ডারি আয়োডিনের ঘাটতি, প্রধানত কারণ ফিডে এমন পদার্থ রয়েছে যা আয়োডিনের শোষণ ও ব্যবহারকে বিরোধিতা করে, যেমন থায়োসায়ানেট, গ্লুকোজ আইসোথিওসায়ানেট, গ্লাইকোসাইড অ্যারাকিডোনোসাইড এবং সায়ানোজেনিক গ্লাইকোসাইড ইত্যাদি। গলগন্ড-উৎপাদনকারী পদার্থ যেমন থায়োমেটাজল এবং থিওরিয়া, যা খাদ্যে প্রচুর পরিমাণে থাকে, এছাড়াও প্রাণীদের আয়োডিনের ঘাটতি হতে পারে। এছাড়াও, ফিডে পটাসিয়াম আয়নগুলির ঘনত্ব খুব বেশি, যা আয়োডিনের নির্গমনকে উত্সাহিত করতে পারে এবং প্রাণীদের মধ্যে আয়োডিনের ঘাটতি ঘটাতে পারে।
3.2 আয়োডিন বিষক্রিয়া
অত্যধিক আয়োডিন সেবনের ফলে হাইপাররিওডিন গলগন্ড এবং প্রাণীর বিষক্রিয়াও হতে পারে। ঝাং সুফাং এবং অন্যরা রিপোর্ট করেছেন যে 0.2% KI এর সাথে পানি পান করা মাইকোসিসের কারণে বাচ্চাদের তীব্র মৃত্যু প্রতিরোধ করে। মদ্যপানের 10 ঘন্টারও বেশি পরে, খাবার নষ্ট হওয়া, শুকিয়ে যাওয়া, চোখ বন্ধ হয়ে যাওয়া, ঘাড় সঙ্কুচিত হওয়া, ঘুমানো, অস্থির চলাফেরা, মুখের শ্লেষ্মা বৃদ্ধি, আলগা মল, শ্বাসকষ্ট এবং প্যারোক্সিসমাল কৌণিক খিলান। পালমোনারি এডিমা, কনজেশন, শ্বাসনালী শ্লেষ্মা বৃদ্ধি, ডুওডেনাল হেমোরেজ, হেপাটিক এবং রেনাল বর্ধিতকরণ এবং কনজেশন, ইলিওসেকাল ইফিউশন এবং হালকা মস্তিষ্কের শোথ ময়নাতদন্তে দেখা গেছে।
4 রোগ প্রতিরোধ ও চিকিৎসা
আয়োডিনের পরিপূরক হল সবচেয়ে মৌলিক এবং কার্যকর নিয়ন্ত্রণ পরিমাপ, তবে মাত্রাতিরিক্ত বিষক্রিয়া এড়াতে ডোজ কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা উচিত।
মৌখিক আয়োডিনযুক্ত লবণ আয়োডিনের অভাবের চিকিত্সার জন্য একটি সাধারণ পদ্ধতি। প্রাপ্তবয়স্ক গবাদি পশু {{0}}mg/d, প্রাপ্তবয়স্ক ভেড়া 20-50mg/d, ভেড়ার বাচ্চা 5-10mg/d. মুরগির খাবারের ডায়েটে 0.25% পটাসিয়াম আয়োডাইড যোগ করুন, অথবা সাধারণ স্যালাইনে 0.023% পটাসিয়াম আয়োডাইড যোগ করুন এবং এটি অবাধে পান করতে দিন। মৌখিক যৌগিক আয়োডিন দ্রবণ (5% I, 10% KI), গবাদি পশুর জন্য 10-20 ফোঁটা/d, প্রাপ্তবয়স্ক ভেড়ার জন্য 5-10 ফোঁটা/d, ভেড়ার বাচ্চার জন্য 1-3 ফোঁটা/d, 20 দিন চিকিত্সার একটি কোর্স হিসাবে, প্রতি 2-3 মাসে আরও একবার কোর্সটি পুনরাবৃত্তি করুন৷ গলগন্ড বড় এবং শক্ত হলে আয়োডিন মলম প্রয়োগ করা যেতে পারে; গ্রন্থিটি মিশ্রিত করার পরে, অস্ত্রোপচারের ছেদটি পাতলা আয়োডিন দ্রবণ দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়।
এই রোগ প্রতিরোধের জন্য, পশুদের চাহিদা মেটাতে খাদ্যে আয়োডিনের পরিমাণে মনোযোগ দেওয়া উচিত। প্রাণীদের অবাধে চাটতে দেওয়ার জন্য আয়োডিনযুক্ত লবণের ইট ব্যবহার করুন, বা ফিডে সামুদ্রিক শৈবাল, সামুদ্রিক শৈবাল এবং অন্যান্য পদার্থ যোগ করুন, বা খনিজ পরিপূরকগুলিতে আয়োডিন মিশ্রিত করুন, সাধারণত পটাসিয়াম আয়োডাইড বা পটাসিয়াম আয়োডেট স্টিয়ারিক অ্যাসিডের সাথে মিশ্রিত হয়, এটিকে ফিডে রাখুন। বা আয়োডিন উদ্বায়ীকরণ রোধ করতে লবণের ইট, ঘনত্ব 0.01%, এবং এটি আয়োডিনের ঘাটতি প্রতিরোধে একটি ভাল প্রভাব ফেলে।
